I laboratori

Un'occasione unica per imparare, sperimentare e divertirsi insieme, scoprendo nuove tecniche e conoscenze utili per uno stile di vita sano e sostenibile

Sostenibilità e Multifunzionalità.

Piatti dei ricordi, piatti della memoria: giovani e anziani ambasciatori del territorio.

Le chiocciole: ciclo produttivo, proprietà nutritive e sostenibilità ambientale.

Piatti dei ricordi, Piatti della memoria. Storytelling sulle antiche ricette e lavorazioni tradizionali.

Ambiente pedoclimatico e il vino. Le peculiarità territoriali e le caratteristiche organolettiche del vino.

Dal grano, alle farine. Legumi e farine alternative.

Frutta, verdure e ortaggi. Il processo di trasformazione in confetture e sottoli. Le 7 fasi della produzione dell’olio.

Tratturi e l’arte della caseificazione.

Il meraviglioso mondo delle api. La storia e le tradizioni dell’apicoltura molisana.